México. Si piensas que tomar cerveza sin alcohol es mala idea, en realidad estás equivocado. Para los que no lo saben, esta bebida surgió en 1919, cuando se instauró la Ley Seca en Estados Unidos.

Y es que en ese entonces, los comensales buscaron alternativas para continuar con el consumo de este elixir y lo hicieron probando una bebida sin alcohol.

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¿Qué ingredientes se usan para realizar este tipo de cerveza?

Los elementos y la forma de preparación son prácticamente iguales a la cerveza tradicional. Se requiere de los ingredientes naturales: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Gracias a otros procesos se reduce la formación del alcohol en la fermentación.

Aunque el aroma y sabor es menos notable porque pierde componentes aromáticos, la “cerveza sin” tiene contribuciones a la salud.

  • Según un estudio realizado por la Sociedad Española Dietética y Ciencias de la Alimentación (Sedca), es considerada una bebida altamente hidratante pues está compuesta en 95% por agua.
  • De acuerdo al mismo estudio, se destaca que por su bajo contenido en calorías (14 kcal/100ml aproximadamente) es una bebida ideal para los que están a dieta.
  • También, de acuerdo a un estudio presentado en el Congreso de la Sociedad Canaria de Cardiología, la “cerveza sin” contribuye al colesterol bueno, un preventivo de la formación de depósitos de grasa en las arterias.
  • ·ElCentro de Información de Cerveza y Saluda firma que esta bebida cuenta con antioxidantes que contrarrestan el envejecimiento y deterioro de las células del organismo.
  • ·Además, también mencionan que la cerveza contiene vitaminas, minerales y carbohidratos que proporcionan energía.

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Con información de Chilango